北海道のコーヒーといえば森彦のコーヒー。北国だからこそ味わえるコーヒーがあります
「いやいや元々知識も人並みでしたよ。
コーヒーも好きだったけど
昔は砂糖とミルクは必ず入れてましたし。」
焙煎師としても有名なモリヒコ代表・市川さん。
きっとカフェを始める何年も前からコーヒーについては
人より知識が有り、焙煎もされていたのかと思い、
「やっぱり昔から珈琲には詳しかったのですか？」
という質問に帰ってきたのが、この答え。
私は少し驚きました。
「それでは、いつ頃からコーヒーに目覚めたのですか？」