Vintage Sweets
「製造過程を間近にみてもらいたい
というのが理由ですね。
最近は食品の製造に皆さん敏感ですよね？
だからモリヒコは全ての工程をオープンに、
作り手は常に緊張感をもって、
食材も新鮮で安全なものを使用する。
当然手も抜かない。
オープンキッチンはそうしたモリヒコの姿勢を
言葉ではなく伝える事が出来るのです。」
食の安全がささやかれている今日、
購入するときにふと不安がよぎる事もあります。
だけどそんな心配は無用とばかり、
モリヒコでは自信をもって
コーヒーやお菓子を作っているように感じました。
